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发布日期:2012-07-24

俗话说九雌十雄,这是讲阴历9月雌蟹抱卵,蟹黄饱满,阴历10月里雄蟹脂膏丰腴,肉质嫩白。

阳澄湖大闸蟹的营养储藏在肝脏中形成蟹黄,耐饥能力很强,健康的阳澄湖大闸蟹十天或更长时间不进食物,也不会死亡。阳澄湖大闸蟹没有丝毫的腥气,它的蟹油是最美味不过的了。由于它的生长环境,那橘红色的蟹油看上去是那么娇艳,品起来异常细糯,不会结块儿。此外,白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,鲜美非常。

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